Leírás és Paraméterek
Brazil Maragogype José Neto Specialty 86p Pörkölt kávé
Ország: Brazília
Faj: 100% Arabika
Régió: Carmo de Minas
Farm: José Neto
Tengerszint feletti magasság: 1.200 - 1.500 méter
Fajta: maragogype
Pörkölési szint: Közepesen sötét
Feldolgozási mód: Natural
Ez a kávé kellemes savakkal rendelkezi
jó édesség, sima test, leníz gyümölcsök és csokoládé.
Ajánlott elkészítési módok: eszpresszó, kotyogós, szarvasi, phin.
Koffeintartalom mérés:
A mért kávé koffein és klorogénsav tartalma:CAF:267mg/dl --- CGA<450mg/dl
Naponta legfeljebb -- 9--szimpla adag kávé ajánlott ebből a típusból.
A koffein méréshez használt műszer:Lighttells CA-700 Caffeine & CGA Meter
Kávék koffeintartalma:
A legnagyobb mértékben tartalmaz koffeint a robuszta típusok, de ezek között is lehetnek nagy különbségek.
Típustól függően 300-500mg/dl
Az arabica kávék koffeintartalma kevesebb: 100-350mg/dl
A koffein mentes kávék is tartalmazmak valamennyi koffeint: 5-50mg/dl
Naponta ajánlott maximális koffein bevitel: 600 mg/dl, ami kb 6-8*1 adag kávét jelent.
A méréshez az alábbiak szerint készítettük el a kávét:
17-18,5g-ból készítettünk 50ml eszpresszót. Az őrlőn minden esetben állítottunk, hogy kb egyforma lefolyást érjünk el.
A mennyiséget a kávé színe határozta meg.
Klorogénsav tartalom mérése:
Mi az a klorogénsav? A klorogénsav egy olyan természetes vegyület, mely legnagyobb mennyiségben a kávéban található meg. Antioxidánsként ismert, segít a glükóz lassú felszabadulásában, így nem emeli meg a vércukrot olyan hirtelen.
Kávé szín mérés
A kávé színe:99/80
A méréshez használt műszerek:
Tonino Color meter / Lighttells CM200
80-92 / 62-72:Sötét pörkölés (S)
92-105 / 73-82:Közepesen sötét pörkölés (KS)
110-115 / 83-100:Közepesen világos pörkölés (KV)
116-130 / 101-115:Világos pörkölés (V)
116-130 / 101-115:Filter pörkölés (Filter)
Leírás
Brazil Maragogype José Neto Specialty 86p Pörkölt kávé
Ország: Brazília
Faj: 100% Arabika
Régió: Carmo de Minas
Farm: José Neto
Tengerszint feletti magasság: 1.200 - 1.500 méter
Fajta: maragogype
Pörkölési szint: Közepesen sötét
Feldolgozási mód: Natural
Ez a kávé kellemes savakkal rendelkezi
jó édesség, sima test, leníz gyümölcsök és csokoládé.
Ajánlott elkészítési módok: eszpresszó, kotyogós, szarvasi, phin.
Koffeintartalom mérés:
A mért kávé koffein és klorogénsav tartalma:CAF:267mg/dl --- CGA<450mg/dl
Naponta legfeljebb -- 9--szimpla adag kávé ajánlott ebből a típusból.
A koffein méréshez használt műszer:Lighttells CA-700 Caffeine & CGA Meter
Kávék koffeintartalma:
A legnagyobb mértékben tartalmaz koffeint a robuszta típusok, de ezek között is lehetnek nagy különbségek.
Típustól függően 300-500mg/dl
Az arabica kávék koffeintartalma kevesebb: 100-350mg/dl
A koffein mentes kávék is tartalmazmak valamennyi koffeint: 5-50mg/dl
Naponta ajánlott maximális koffein bevitel: 600 mg/dl, ami kb 6-8*1 adag kávét jelent.
A méréshez az alábbiak szerint készítettük el a kávét:
17-18,5g-ból készítettünk 50ml eszpresszót. Az őrlőn minden esetben állítottunk, hogy kb egyforma lefolyást érjünk el.
A mennyiséget a kávé színe határozta meg.
Klorogénsav tartalom mérése:
Mi az a klorogénsav? A klorogénsav egy olyan természetes vegyület, mely legnagyobb mennyiségben a kávéban található meg. Antioxidánsként ismert, segít a glükóz lassú felszabadulásában, így nem emeli meg a vércukrot olyan hirtelen.
Kávé szín mérés
A kávé színe:99/80
A méréshez használt műszerek:
Tonino Color meter / Lighttells CM200
80-92 / 62-72:Sötét pörkölés (S)
92-105 / 73-82:Közepesen sötét pörkölés (KS)
110-115 / 83-100:Közepesen világos pörkölés (KV)
116-130 / 101-115:Világos pörkölés (V)
116-130 / 101-115:Filter pörkölés (Filter)
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Brazil Maragogype José Neto Specialty 86p Pörkölt kávé 1000g-KS termékünkhöz hasonló termékek
Honduras Pacamara Hacienda Montecristo Specialty 86p Pörkölt kávé 1000g-KS
Raktáron
Gyártó: AVX
11.490 Ft
Nicaragua SHG El Limoncillo Estate Specialty-84p Pörkölt kávé 1000g-KS
Raktáron
Gyártó: AVX
9.990 Ft
El Salvador Apaneca Pacamara washed Specialty 85p Pörkölt kávé 1000g-KS
Raktáron
Gyártó: AVX
9.990 Ft
Brazil Fazenda Rainha Yellow Bourbon Specialty 86p Pörkölt kávé 1000g-KS
Raktáron
Gyártó: AVX
9.990 Ft
